KKL - das kleine Päckli

Der Magerwiese Käse ist ein würziger Halbhartkäse aus Rohmilch. Viele kleine Löcher im Schnittbild zeugen von seiner Reife und Herzhaftigkeit. Seinen Namen verdankt er zum einen der Tatsache, dass er ein halbfetter Käse ist und zum anderen steht er symbolisch für die vielen Weiden rund um das Einzugsgebiet der Napf Chäsi, auf welchen die Kühe grasen, deren Milch nachher zu Käse verarbeitet wird. Ein typischer Luzerner Käse, der durch seine würzige Note und traditionelle Herstellung überzeugt. 

Mit unserer Granola Mischung «Rüüdig» gibt es den perfekten Start in den Tag. Haferflocken, gehobelte Mandeln, sowie Honig und ein wenig Rapsöl sorgen für rüüdig viel Energie für den ganzen Tag. Die drei Monate haltbare Mischung ergibt eine grosse oder zwei kleinere Portionen. Das Granola wird von Hand von unserer Bäckerin hergestellt, bei niedrigen Temperaturen geröstet und ideal durch saisonale Dörrfrüchte ergänzt. Nach Lust und Laune kann die knusprigen Mischung mit grösseren Stückli auch mit Jogurt ergänzt werden. Ein rüüdig guter Start in den Tag!

Je nach Saison liefern wir unterschiedliche, abwechselnde getrocknete Früchte für die Müeslimischung. Auf dem Neuhof wachsen beispielsweise Früchte und Beeren wie Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Zwetschgen. Diese können nach Belieben der Granolamischung beigegeben oder direkt so gegessen werden. Die gedörrten Früchte sind in kleine Stücke geschnitten und versorgen die hausgemachte Müeslimischung mit Frische, Vitaminen und fruchtigem Geschmack.

Die fein geschnittenen und gedörrten Apfelringli sind ein gesunder Snack. Auf dem Neuhof wachsen verschiedene Apfelsorten wie Jonagold, Gala, Topas und Golden, welche entsteint und samt Schale getrocknet werden. Für die Apfelringli verwendet Familie Gassmann jene Äpfel, welche aufgrund der Form und Grösse nicht in den Direktverkauf kommen. Oft handelt es sich um kleinere Äpfel mit ausgeprägtem Aroma, eine Win-Win Situation 

Das Magenbrot ist nicht nur das Lieblingsprodukt unserer Produzentin Céline Meyer, es gehört auch zum kulinarischen Erbe der Schweiz. Das typische Chilbi und Jahrmarkt Produkt gehört in jedes Luzerner Päckli und ist eine der beliebtesten Geschenkideen in Luzern für alle, die süsse Spezialitäten und Tradition schätzen. 2014 wurde unser Magenbrot vom Kassensturz zum Testsieger erkoren. Seinen Namen verdankt das Magenbrot den Gewürzen und dem Zucker. Beiden sagte man zu Beginn des 20. Jahrhunderts eine verdauungsfördernde und aufputschende Wirkung nach. Die genaue Herstellung sowie die Gewürzmischung gehören zum Betriebsgeheimnis unserer Lieferantin. Im Sack sind 300g rüüdig gutes Magenbrot enthalten.